Hoa atiso đỏ không chỉ được biết đến với vẻ đẹp rực rỡ mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món đồ uống và thực phẩm bổ dưỡng. Ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn, mật ong, hoặc rượu là một cách đơn giản để giữ trọn hương vị và dưỡng chất từ loài hoa này. Hãy cùng lammonngon.vn khám phá các cách ngâm hoa atiso đỏ để tận dụng tối đa những lợi ích mà loài hoa này mang lại.
Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn thanh mát
Hoa atiso đỏ không chỉ là một loại thực phẩm tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngâm hoa atiso đỏ là một cách phổ biến để tận dụng hết những giá trị dinh dưỡng và tác dụng của loại hoa này. Cách ngâm hoa atiso đỏ như sau:
Nguyên liệu
- Hoa atiso 3kg
- Đường trắng 2,5kg (Cứ 1kg hoa thì dùng 800gr đường)
Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn
Bước 1: Sơ chế atiso đỏ ngâm đường phèn
- Khi mua hoa atiso đỏ về, bạn cần rửa sạch. Sau đó, tách cánh hoa khỏi đài hoa. Để làm điều này, bạn có thể cắt bỏ phần đế bằng dao rồi dùng đũa đẩy nhụy hoa từ dưới lên.
- Nhụy hoa sau khi tách có thể đem phơi khô để hãm nước uống hoặc ngâm với rượu. Cánh hoa thì nên rửa lại bằng nước muối, sau đó tráng qua nước sôi để nguội và để riêng.
Bước 2: Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn
- Khi cánh hoa đã ráo nước, bạn tiến hành ngâm với đường bằng cách xếp một lớp hoa vào trước, sau đó rải một lớp đường lên trên. Tiếp tục lặp lại quy trình này cho đến khi hết hoa và đường, rồi đậy kín nắp, bảo quản ở nơi thoáng mát.
- Sau 5 ngày, khi đường đã tan hoàn toàn, bạn có thể dùng nước này để uống ngay hoặc đun sôi để làm si-rô. Lưu ý, trước khi sử dụng, hãy rửa sạch lọ đựng và tráng qua nước sôi để khử trùng, sau đó để lọ khô ráo.
Lưu ý:
- Để làm sirô hoa atiso đỏ từ hoa atiso ngâm đường phèn, bạn hãy chắt nước ra và đun sôi trên lửa nhỏ để sirô trở nên trong và không bị nổi váng, bảo quản được lâu hơn.
- Sau khi sirô hoa atiso đỏ nguội, cho vào lọ và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể tìm hiểu cách ngâm siro atiso đỏ để pha nước uống, làm thạch hoặc chế biến bánh.
Cách ngâm hoa atiso đỏ với mật ong thơm ngọt
Ngoài cách ngâm hoa atiso đỏ thì cách ngâm hoa atiso đỏ với mật ong cũng được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
- Hoa atiso đỏ 2kg
- Đường phèn 1,75 kg (800g đường cho mỗi 1kg hoa)
- Mật ong nguyên chất 1 lít
- Lọ thủy tinh có nắp đậy nén
Cách ngâm hoa atiso đỏ với mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua hoa atiso đỏ, bạn cần tách bỏ hạt bên trong, rửa sạch và phơi khô ráo. Lưu ý rằng hạt hoa atiso cũng có thể được ngâm rượu, tạo ra một thức uống êm dịu và tốt cho sức khỏe.
- Đối với lọ thủy tinh, hãy rửa sạch và phơi khô. Nếu cần, bạn có thể sử dụng khăn bông sạch để thấm hết nước bên trong lọ.
Bước 2: Cách ngâm hoa atiso đỏ cùng mật ong
- Sau khi đã rửa sạch và phơi khô hoa atiso đỏ, bạn tiến hành ngâm hoa. Đầu tiên, rắc một lớp đường phèn xuống đáy lọ, sau đó rải một lớp hoa atiso đỏ lên trên.
- Tiếp tục xếp lớp hoa atiso đỏ và đường phèn theo thứ tự cho đến khi gần đầy lọ.
- Cuối cùng, đổ mật ong vào và đậy nắp chèn để hoa không nổi lên trên. Việc chèn hoa giúp tránh tình trạng sủi bọt hoặc mốc trong quá trình ngâm.
- Nếu không có lọ chuyên dụng để ngâm, bạn có thể sử dụng nan quạt bằng tre để chèn vào trong lọ, giúp hoa atiso đỏ không bị nổi lên trên mặt nước.
Hoa atiso đỏ giàu dưỡng chất khi được ngâm với mật ong tạo thành một thức uống có hương vị ngọt ngào và dễ chịu. Cách ngâm hoa atiso đỏ với mật ong không chỉ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho hoa atiso mà còn bổ sung thêm các lợi ích sức khỏe như tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Cách làm hoa atiso đỏ ngâm rượu tốt cho sức khỏe
Không chỉ có thể ngâm cùng với đường phèn hay mật ong để tạo nên một món nước uống thanh mát, cách ngâm hoa atiso đỏ với rượu cũng là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- Atiso đỏ 1kg
- Rượu trắng > 40 độ 3-4 lít
- Bình thủy tinh để ngâm
Cách ngâm rượu atiso đỏ ngon nhất
Bước 1: Sơ chế hoa attiso đỏ ngâm rượu
- Rửa sạch hoa atiso đỏ bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, rửa lại hoa 2-3 lần với nước sạch.
- Cắt bỏ cuống, cánh, và nhụy hoa, chỉ giữ lại phần cánh hoa để ngâm rượu. Để hoa ráo nước hoàn toàn, có thể phơi nắng để giúp hoa khô nhanh hơn.
Bước 2: Cho cả phần hoa và hạt atiso vào bình thủy tinh. Lưu ý bảo quản bình rượu ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt và ánh nắng mặt trời trực tiếp. Trước khi ngâm hoa atiso đỏ với rượu, đảm bảo bình thủy tinh đã được vệ sinh sạch sẽ.
Bước 3: Rót rượu vào bình và đậy nắp kín. Bạn ngâm atiso đỏ ngâm rượu trong 4 tháng trước khi sử dụng.
Hoa atiso đỏ ngâm rượu có tác dụng gì?
Sau khi tìm hiểu cách ngâm hoa atiso đỏ, chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tác dụng của hoa atiso đỏ ngâm rượu là gì. Một số lợi ích của rượu hoa atiso đỏ như sau:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ nhuận tràng.
- Điều trị viêm nhiễm: Hữu ích trong việc điều trị viêm họng và viêm phế quản.
- Lợi tiểu: Thích hợp cho những người bị tiểu đường hoặc thường xuyên đi tiểu đêm, giúp cải thiện chức năng tiểu tiện.
Để đạt hiệu quả tốt nhất từ rượu hoa atiso đỏ, bạn chỉ nên uống từ 30 – 50ml mỗi ngày trong bữa ăn. Nếu uống quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe và làm giảm khả năng tập trung. Để cảm nhận hiệu quả tốt nhất, bạn hãy sử dụng đều đặn trong khoảng 2 tháng.
Nếu thấy bình rượu có váng màu lạ, bị đục hoặc có mùi hôi, ngừng sử dụng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có dấu hiệu bất thường.
Uống nước hoa atiso đỏ có tác dụng gì?
Hoa atiso (hay còn gọi là hoa bụp giấm) với những đặc tính nổi bật không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Một số tác dụng hoa atiso đỏ như:
- Tốt cho gan: Hoa atiso hỗ trợ chức năng gan, cải thiện tiêu hóa, và giúp giải độc. Chứa cynarin và silymarin, atiso còn giúp phục hồi chức năng gan và làm đẹp da nhờ thải độc tố.
- Giảm huyết áp: Cách ngâm hoa atiso đỏ có tác dụng giảm huyết áp hiệu quả, nhưng nên tránh dùng cùng với hydrochlorothiazide để tránh tương tác không mong muốn.
- Giảm mỡ máu: Các loại nước và trà atiso đỏ có thể giúp giảm mức LDL cholesterol, từ đó bảo vệ tim mạch và mạch máu.
- Ức chế ung thư: Hàm lượng flavonoid và cyanidin trong atiso đỏ có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
- Nâng cao miễn dịch: Vitamin C trong atiso đỏ hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại nhiễm trùng và cảm lạnh.
- Hỗ trợ giảm cân: Cách ngâm hoa atiso đỏ giúp giảm cân nhờ vào việc ức chế enzyme amylase và tác dụng lợi tiểu, giúp cơ thể thon gọn hơn.
3 cách ngâm hoa atiso đỏ với đường phèn, mật ong, và rượu mà lammonngon.vn đã giới thiệu không chỉ mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn giúp tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe của loại hoa này. Dù bạn chọn cách ngâm atiso đỏ nào, loài hoa này đều cung cấp một giải pháp tự nhiên để cải thiện sức khỏe, tăng cường miễn dịch, và làm đẹp da hiệu quả.