Cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng không chỉ giúp tiết kiệm mà còn bảo vệ môi trường. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị cho món ăn, bạn cần biết cách làm trong và khử mùi dầu. Trong bài viết này, lammonngon.vn sẽ chia sẻ cho bạn những mẹo đơn giản giúp làm sạch dầu ăn và loại bỏ mùi khó chịu, giúp bạn tiếp tục sử dụng dầu một cách an toàn và hiệu quả nhé.
Cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng
Sử dụng bột năng hoặc bột ngô
Cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng đầu tiên mà lammonngon.vn muốn gợi ý cho bạn đó là sử dụng bột năng hoặc tinh bột ngô. Bạn thực hiện theo các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Hòa bột năng với nước
Lấy 1 thìa bột năng, pha cùng 100ml nước. Khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn trong nước.
Bước 2: Làm nóng dầu
Bạn bật bếp và đun nóng dầu trên chảo. Khi dầu đủ nóng, đổ hỗn hợp bột năng đã pha vào chảo.
Bước 3: Chiên và lọc cặn
- Bạn chiên hỗn hợp bột cho đến khi bột nổi lên, sau đó dùng đũa vớt bột ra. Trong quá trình này, cặn thức ăn sẽ bám vào bột, giúp dầu ăn trở nên trong hơn. Để loại bỏ cặn hoàn toàn, bạn có thể lọc dầu qua giấy lọc thêm một lần nữa.
- Bạn có thể sử dụng dầu ngay để chế biến món ăn hoặc để dầu nguội, rồi bảo quản trong hộp kín để dùng cho các lần sau.
Ngoài ra, với cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng này, bạn cũng có thể thay thế bột năng bằng tinh bột ngô để làm sạch dầu, vì cả hai đều mang lại hiệu quả tương tự.
Cách làm trong dầu ăn với khăn giấy/giấy lọc cafe
Một cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng khác cũng đơn giản không kém đó là sử dụng giấy ăn hoặc giấy lọc cà phê. Sau khi chiên, bạn nên để dầu ăn nguội hoàn toàn trước khi tiến hành lọc.
- Bước 1: Chuẩn bị một bát sạch hoặc hũ thủy tinh, đặt rây lên trên và lót bằng giấy lọc cà phê hoặc khăn giấy.
- Bước 2: Bạn rót dầu từ từ vào rây, để dầu trong chảy xuống bát, trong khi các cặn thức ăn sẽ bị giữ lại trên giấy lọc.
- Bước 3: Sau khi lọc xong, đậy kín và bảo quản dầu ở nơi thoáng mát trong bếp.
Cách làm dầu trong lại rất quan trọng vì nếu tái sử dụng dầu mà không lọc, các cặn thức ăn có thể gây cháy dầu và ảnh hưởng đến chất lượng món chiên sau này.
Cách làm trong dầu đã chiên với chanh
Một cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng đơn giản khác mà các bà nội trợ có thể áp dụng là sử dụng chanh.
- Bước 1: Đầu tiên, đun nóng dầu, sau đó cắt chanh thành lát mỏng và thả vào chảo. Các cặn bẩn và thức ăn còn sót trong dầu sẽ bám vào miếng chanh.
- Bước 2: Khi thấy chanh đã hút hết cặn, bạn vớt chanh ra, để dầu nguội rồi lọc lại qua vải hoặc khăn giấy. Như vậy, dầu có thể được sử dụng lại sạch sẽ.
Để dầu ăn trong tủ lạnh
Sau khi sử dụng dầu ăn một lần, bạn không nên để dầu cạnh bếp lửa, vì dầu đã qua nấu sẽ bị biến đổi khi tiếp xúc liên tục với nhiệt độ cao, có thể gây hại cho sức khỏe.
Thay vào đó, hãy cho dầu vào một bát và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Cặn thức ăn sẽ lắng xuống đáy, trong khi phần dầu phía trên sẽ đông lại và có thể gạn phần dầu bên trên để tái sử dụng. Sau khi áp dụng thành công cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng này, bạn hãy tham khảo các cách khử mùi hôi dầu ăn trước khi sử dụng lại dầu nhé.
Cách khử mùi dầu ăn cũ hiệu quả
Bên cạnh những cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng mà lammonngon.vn đã chia sẻ, bạn cần tham khảo thêm những phương pháp khử mùi dầu ăn cũ để có thể sử dụng lại dầu ăn không chỉ trong mà còn không bị ám mùi thức ăn cũ.
Cách khử mùi dầu ăn bị khét
Dầu ăn khi chiên nhiều lần trong ngày thường có mùi khét và nếu không xử lý, mùi này sẽ bám vào thực phẩm. Để khử mùi hôi của dầu ăn, bạn hãy đun nóng dầu cho đến khi sôi đều, sau đó cho cơm nguội hoặc xôi vào chiên. Khi cơm/xôi đã vàng giòn, bạn vớt ra.
Cơm nguội chiên có khả năng hút mùi khét của dầu rất hiệu quả. Bạn có thể tham khảo tỷ lệ là 20 lít dầu – 2 bò gạo nấu cơm, và điều chỉnh lượng cơm tùy theo độ khét của dầu.
Mẹo khử mùi dầu hôi và chua
Nếu dầu ăn có mùi chua hoặc hăng, bạn có thể chiên vài lát hành tây thái nhỏ trong dầu. Mùi thơm của hành chiên sẽ giúp loại bỏ mùi khó chịu hiệu quả.
Việc khử mùi dầu chiên là một bước quan trọng để làm sạch dầu, vì vậy hãy ghi nhớ những mẹo này để áp dụng khi cần thiết!
Việc làm sạch và khử mùi cho dầu ăn đã qua sử dụng không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bằng cách áp dụng những cách làm trong dầu ăn đã qua sử dụng và khử mùi đơn giản và hiệu quả, bạn có thể tái sử dụng dầu một cách an toàn mà không lo ngại về mùi vị hay chất lượng. Hãy thử nghiệm và tìm ra phương pháp phù hợp nhất với bạn, giúp bữa ăn của gia đình thêm ngon miệng và an toàn.