Gân bò là nguyên liệu hấp dẫn nhưng đôi khi khiến chị em e ngại vì mất thời gian nấu để đạt độ mềm hoàn hảo. Với 7 cách nấu gân bò nhanh mềm cực kì đơn giản dưới đây của lammonngon.vn, bạn sẽ khám phá những mẹo đơn giản mà hiệu quả, giúp món ăn không chỉ mềm ngon mà còn giữ trọn hương vị.
Cách nấu gân bò nhanh mềm với nước cốt chanh
Đầu tiên, đun sôi một nồi nước với chút muối, sau đó thả toàn bộ gân bò đã làm sạch vào, luộc trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi gân bò chín. Để món ăn thơm hơn, bạn có thể thêm vài cọng sả hoặc vài lát gừng vào nồi khi luộc.
Khi gân bò chín, ngay lập tức vớt ra và thả vào thau nước lạnh có pha chút nước cốt chanh để gân giữ được độ dai, mềm mà không bị khô. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, thái mỏng là có thể thưởng thức ngay. Cách nấu gân bò nhanh mềm này rất đơn giản phải không nào?
Hầm gân bò nhanh mềm với rượu/giấm
Khi ướp gia vị cho gân bò, bạn có thể thêm một chút rượu trắng hoặc giấm để tăng hương vị, khử mùi và giúp gân bò mau mềm hơn, chỉ trong khoảng 10 – 15 phút. Để đạt hiệu quả tốt, ướp theo tỷ lệ khoảng 2 muỗng canh rượu trắng hoặc 1 muỗng canh giấm cho mỗi 1kg gân bò, và điều chỉnh theo lượng gân bạn dùng.
Ngoài cách ướp, bạn cũng có thể thêm rượu trực tiếp vào gân bò trong quá trình luộc. Khi nước vừa sôi, cho thêm rượu rồi tiếp tục đun đến khi gân mềm, sau đó vớt ra để chế biến tiếp.
Nấu gân bò mềm bằng dứa và củ cải trắng
Một cách nấu gân bò nhanh mềm cũng rất phổ biến đó là sử dụng dứa và củ cải trắng. Khi hầm gân bò, bạn có thể cho vài lát dứa hoặc ít củ cải trắng vào nồi để gân nhanh mềm và dậy hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn. Việc thêm dứa hoặc củ cải trắng không chỉ giúp rút ngắn thời gian hầm cho gân bò mà còn hiệu quả với nhiều loại thịt khác, làm thịt mau mềm nhờ quá trình phân giải protein, giúp món ăn thêm phần dễ tiêu hóa và đậm đà hơn khi thưởng thức.
Mẹo hầm gân bò mau mềm với dưa chua
Vị chua tự nhiên của dưa cải tạo ra nhờ các men vi sinh sẽ giúp gân bò nhanh mềm hơn khi hầm. Bạn có thể thêm một ít dưa cải chua vào nồi hầm gân bò để rút ngắn thời gian nấu. Món gân bò nấu dưa cải không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời giúp kích thích vị giác, mang đến bữa ăn ngon miệng và thú vị hơn!
Nấu gân bò mau mềm bằng mù tạt
Mù tạt là một loại gia vị có vị cay đặc trưng và mùi thơm mạnh, thường phù hợp với những ai yêu thích vị cay hoặc muốn tạo ra các món ăn cay nổi bật. Do đó, hãy cân nhắc áp dụng cách nấu gân bò nhanh mềm này nếu nó hợp với khẩu vị của bạn và gia đình nhé!
Khi ướp gân bò, bạn có thể thêm một lượng mù tạt vừa phải vào cùng các loại gia vị ướp khác, rồi để gân bò thấm trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nhờ đó, gân bò sẽ dễ mềm khi chế biến và món ăn sẽ có thêm hương vị cay nồng hấp dẫn từ mù tạt.
Cách nấu gân bò nhanh mềm bằng nồi áp suất
Nồi áp suất từ lâu đã trở thành “trợ thủ” tuyệt vời giúp các chị em nấu nhanh và làm mềm các loại thực phẩm như xương, sườn, thịt bò… và đặc biệt là gân bò.
Thông thường, khi hầm gân bò bằng nồi thường sẽ mất khá nhiều thời gian. Nhưng với nồi áp suất, thời gian hầm có thể rút ngắn từ 1 – 2 giờ. Cách thực hiện rất đơn giản: bạn chỉ cần cho gân bò vào nồi, đun lửa lớn đến khi bắt đầu thoát hơi, sau đó giảm nhỏ lửa, hầm trong khoảng 15 – 20 phút. Xả hơi, lấy gân bò ra là đã hoàn thành món ăn rồi!
Sử dụng lá đu đủ để hầm gân bò mềm
Để hầm gân bò nhanh mềm, bạn có thể áp dụng mẹo dùng lá đu đủ trong giai đoạn sơ chế. Sau khi làm sạch gân bò, gói chúng lại bằng lá đu đủ đã đập dập và để ở nơi ấm áp khoảng 2 – 3 tiếng. Sau thời gian này, rửa sạch lại gân bò rồi đem đi chế biến. Cách nấu gân bò nhanh mềm này không chỉ giúp gân bò mau mềm mà còn có thể áp dụng với nhiều loại thịt khác để rút ngắn thời gian hầm.
Nấu gân bò mềm ngon không còn là thử thách khi bạn áp dụng những mẹo đơn giản mà hiệu quả mà lammonngon.vn đã chia sẻ trên đây. Dù là món hầm, nướng hay xào, gân bò mềm tươi sẽ luôn là điểm nhấn đặc biệt cho bữa ăn của gia đình. Chúc bạn thành công và có những món ngon thật hấp dẫn với gân bò nhé!