Ốc hương cháy tỏi là món ăn hấp dẫn với hương thơm quyến rũ, thịt ốc giòn dai kết hợp cùng vị bơ tỏi béo ngậy và chút cay nồng của ớt. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều canxi và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm một món hải sản thơm ngon để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè, hãy cùng lammonngon.vn vào bếp học cách làm ốc hương cháy tỏi nhé!
Hướng dẫn cách làm ốc hương cháy tỏi
Ốc hương cháy tỏi có hương thơm hấp dẫn của bơ tỏi, vị cay nhẹ từ ớt và thịt ốc giòn dai thấm đẫm gia vị. Cùng xem cách làm ốc hương cháy tỏi ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu
- 250g ốc hương
- 3 củ tỏi to
- 1 đốt gừng
- 7 nhánh sả
- 3 quả ớt tươi
- 1 bó rau răm
- Gia vị: bơ, dầu hào, dầu màu điều, đường, muối hạt…
Cách làm ốc hương cháy bơ tỏi ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc hương sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó, ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 15 phút, thêm vài lát ớt tươi để giúp ốc nhả hết bùn đất.
- Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Sả rửa sạch, thái mỏng, trong đó lấy 2 nhánh băm nhỏ, phần còn lại đập dập để luộc cùng ốc.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái nhỏ.
- Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Luộc ốc hương
- Đặt nồi nước lên bếp, thêm sả đập dập cùng ốc vào nồi. Nêm 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường, khuấy đều cho gia vị tan.
- Luộc ốc khoảng 5 phút cho chín hẳn, sau đó vớt ra tô và để nguội bớt trước khi chế biến tiếp.
Bước 3: Cách làm ốc hương cháy tỏi
- Bạn đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho một nửa lượng tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm, sau đó nhanh tay vớt ra để ráo dầu.
- Tiếp tục cho 2.5 thìa canh bơ vào chảo, đun chảy rồi thêm phần tỏi băm còn lại cùng sả và ớt băm vào phi thơm.
- Nêm vào hỗn hợp 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, khuấy đều để gia vị hòa tan hoàn toàn.
- Tiếp đó, bạn cho ốc vào chảo, tăng lửa lớn và đảo đều để ốc thấm gia vị.
- Sau khoảng 2 phút, thêm 1 thìa cà phê dầu màu điều để tạo màu đẹp mắt. Đảo đều thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp và cho ốc ra đĩa là hoàn thành.
Cách làm ốc hương cháy tỏi dậy mùi thơm lừng của bơ, tỏi, sả và ớt. Thịt ốc giòn ngọt, thấm đẫm gia vị, cay cay mặn mặn cực kích thích vị giác. Đặc biệt, bạn nên ăn kèm rau răm để giúp món ăn thêm tròn vị nhé.
Ăn ốc hương cháy tỏi có tốt không?
Ngoài cách làm ốc hương cháy tỏi, nhiều người cũng đồng thời quan tâm đến lợi ích của món ăn này đối với sức khỏe.
Đầu tiên, lammonngon.vn sẽ giải đáp cho bạn ăn ốc hương có tốt không và có tác dụng gì. Ốc hương chứa hàm lượng canxi cao, giúp xương chắc khỏe, cùng với nhiều loại vitamin và khoáng chất như sắt, vitamin A, C, B2, PP,… có lợi cho hệ thần kinh và tuần hoàn. Đặc biệt, loại ốc này có ít cholesterol, giúp bảo vệ tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa tốt, không gây tăng cân hay ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như một số loại ốc khác.
Bên cạnh đó, tỏi không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn là một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ lưu thông máu. Thành phần allicin trong tỏi giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bảo vệ tế bào thần kinh, phòng chống loãng xương và hỗ trợ gan thải độc hiệu quả. Ngoài ra, tỏi còn giúp làm đẹp da, giảm mụn và ngăn ngừa lão hóa.
Sự kết hợp giữa ốc hương giòn dai với vị thơm nồng của tỏi không chỉ tạo nên một món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Vì vậy, ốc hương cháy tỏi không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản mà, bạn đã có ngay đĩa ốc hương cháy tỏi thơm lừng, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc sum họp. Hãy thử ngay cách làm ốc hương cháy tỏi này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn nhé!