Mít là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngọt, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả mít ngon hay làm thế nào để mít chín nhanh mà vẫn an toàn, giữ nguyên hương vị tự nhiên. Trong bài viết này, cùng lammonngon.vn tìm hiểu mẹo chọn mít chuẩn và 6 cách làm mít nhanh chín ngon tại nhà cực kỳ đơn giản nhé!
Mách bạn cách chọn mít ngon nhất
Mít là loại trái cây thơm ngon, giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được quả mít vừa ngọt vừa nhiều múi. Trước khi tìm hiểu các cách làm mít nhanh chín, hãy tham khảo những mẹo dưới đây để chọn mít ngon chuẩn nhất nhé!
Quan sát hình dáng quả
Một quả mít ngon thường có hình tròn hoặc hơi bầu dục, dáng đều và cân đối. Bạn nên tránh những quả có nhiều chỗ lồi lõm, gồ ghề vì thường sẽ bị lép, ít múi, nhiều xơ.
Ngoài ra, hãy thử nhấc quả mít lên – nếu cảm giác nặng tay hơn so với kích thước thì có thể bên trong có nhiều múi, ít xơ, ăn sẽ ngon ngọt và chất lượng hơn.
Nhìn kỹ gai và mắt mít
Phần gai cũng là yếu tố quan trọng khi chọn mít. Bạn nên ưu tiên chọn quả có gai to, nở đều, thưa và không quá nhọn. Những quả này thường đã chín tự nhiên, múi dày và thơm.
Tránh chọn những quả có gai nhỏ, nhọn và mọc sát nhau, nhất là khi vỏ còn xanh đậm – đây là dấu hiệu mít chưa chín hoặc chín ép, không ngon. Đặc biệt, nếu quả mít có mùi thơm nhưng gai vẫn cứng và nhọn, rất có thể đã bị ngâm hóa chất.
Quan sát nhựa khi cắt mít
Khi cắt thử một đường trên quả mít, nếu thấy rất ít nhựa hoặc gần như không có – đây là tín hiệu tốt cho thấy mít đã chín cây, tự nhiên và an toàn.
Ngược lại, nếu nhựa chảy nhiều, trắng đục, dính tay thì bạn nên tránh vì có thể mít được ép chín bằng hóa chất, ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe.
Kiểm tra múi mít
Nếu có cơ hội nếm thử trước, bạn hãy chú ý đến hương vị và độ giòn. Múi mít ngon thường có màu vàng óng, mềm vừa phải, thơm dịu và ngọt đậm. Nếu múi mít có vị nhạt, sượng hoặc hơi chua thì không nên mua vì rất có thể quả bị chín ép. Đây cũng là cách chọn mít thái ngon được nhiều người áp dụng.
Ngửi mùi hương
Cuối cùng, một cách chọn quả mít ngon đơn giản đó là bạn hãy dùng khứu giác để cảm nhận. Mít chín tự nhiên sẽ tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng, đặc trưng dù chưa cần cắt ra. Ngược lại, mít bị chín ép hoặc ngâm hóa chất thường không có mùi rõ ràng, hoặc có mùi lạ, không tự nhiên.
Các cách làm mít nhanh chín tại nhà
Cách làm mít nhanh chín bằng muối
Bạn có một quả mít đã già nhưng vẫn chưa kịp chín? Vậy làm thế nào để mít nhanh chín? Hãy áp dụng ngay cách làm mít nhanh chín đơn giản dưới đây với muối ăn – vừa giúp mít chín đều, vừa giữ được độ ngọt tự nhiên mà không ảnh hưởng đến chất lượng quả nhé.
Cách thực hiện như sau:
- Chọn quả mít đã đủ độ già: Nếu bạn tự hái, hãy kiểm tra độ già của quả bằng cách khía nhẹ vào phần cuống – nếu nhựa chảy ra trong, chảy nhanh thì quả đã đạt. Khi cắt, nên để cuống dài một chút. Nếu mua mít ở chợ, người bán đã xử lý phần này nên bạn không cần lo.
- Xử lý sau khi cắt: Để quả nghỉ khoảng 1 ngày, rồi cắt ngắn cuống lại để phần nhựa còn lại chảy hết ra ngoài.
- Bổ sung muối để kích thích chín: Dùng dao nhọn khoét một lỗ nhỏ sâu khoảng 2 đốt ngón tay trên thân quả mít. Sau đó cho vào lỗ này khoảng 1 thìa muối ăn, rồi dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông sạch để đậy lại.
- Bảo quản: Đặt quả mít ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 3 ngày, quả mít sẽ chín đều, thơm ngon sẵn sàng để thưởng thức.
Đóng cọc làm cho mít nhanh chín
Đóng cọc vào mít là một cách làm mít nhanh chín nghe có vẻ lạ nhưng lại cực kỳ hiệu quả. Lưu ý: chỉ áp dụng cho quả mít còn nguyên vỏ, chưa bị bổ đôi nhé!
Các bước thực hiện như sau:
- Chuẩn bị một que gỗ hoặc tre tươi, vót nhọn đầu.
- Nung đầu que thật nóng trên lửa cho đến khi đỏ lên.
- Dùng que đã nung nóng đâm sâu vào giữa lõi quả mít (theo chiều dọc thân quả).
- Ủ mít bằng rơm khô hoặc đặt trong vật liệu giữ nhiệt như trấu, mùn cưa hay vải ấm – giúp tạo môi trường nhiệt lý tưởng thúc quá trình chín tự nhiên.
Cách kiểm tra mít đã chín hay chưa:
Sau khoảng vài ngày, bạn vỗ nhẹ vào phần que gỗ – nếu nghe âm thanh “bộp bộp” và cảm thấy mít mềm tay thì quả đã chín đều, thơm ngon rồi đấy!
Phơi mít dưới ánh nắng trực tiếp
Làm sao để mít nhanh chín? Một trong những cách làm mít nhanh chín là phơi dưới ánh nắng mặt trời. Nếu bạn vừa hái mít xuống và kiểm tra thấy quả chưa chín hẳn (gai chưa nở mềm, khoét thử thấy múi còn non), thì hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp này.
Cách thực hiện:
- Đặt quả mít dưới nắng: Chọn vị trí khô ráo, thoáng đãng có ánh nắng trực tiếp và phơi quả mít trong khoảng 2–3 ngày. Nhiệt độ từ ánh nắng sẽ giúp kích thích quá trình chín tự nhiên của quả.
- Xử lý khi đã khoét kiểm tra mít: Nếu bạn đã khoét một lỗ nhỏ trên trái mít để kiểm tra độ chín, hãy lưu ý bảo vệ lỗ khoét này. Bạn có thể:
- Quét một lớp vôi mỏng lên chỗ khoét để ngăn côn trùng và sâu bệnh xâm nhập.
- Hoặc bọc kín quả mít bằng túi nilong, tạo môi trường giữ nhiệt tốt hơn, từ đó giúp mít chín nhanh hơn khi gặp nắng.
Lưu ý: Không nên phơi mít quá lâu dưới nắng gắt để tránh quả bị nứt hoặc khô nước.
Quét vôi vào vai mít
Một trong những cách làm mít nhanh chín dân gian giúp mít giữ được chất lượng là quét vôi vào phần vai quả mít. Phương pháp này vừa đơn giản, vừa hạn chế tình trạng thối nhũn thường gặp khi khoét mít không đúng cách.
Mẹo làm mít nhanh chín bằng vôi:
- Kiểm tra độ chín của mít: Đầu tiên, bạn nên dùng dao khoét nhẹ một lỗ nhỏ ở phần vai mít (khu vực gần cuống, nơi múi thường nhiều). Không nên khoét ở vị trí tùy ý vì sẽ dễ làm mít hỏng. Nếu múi mít bên trong chưa chín, bạn đừng lo.
- Quét vôi để kích thích chín: Quét một lớp vôi mỏng lên vị trí vừa cắt. Lớp vôi này có tác dụng làm mủ chảy hết ra ngoài, đồng thời hạn chế nấm mốc xâm nhập khiến mít bị nhũn, thối nhanh.
- Quan sát quá trình chín: Sau vài ngày, bạn sẽ thấy phần gai mít mềm đi – đó là dấu hiệu cho thấy quả đã bắt đầu chín và sẵn sàng để thưởng thức.
Lưu ý nhỏ: Việc khoét lỗ nhỏ ở vai mít không chỉ giúp bạn kiểm tra chất lượng múi bên trong, mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ nếu muốn bán mít theo miếng. Đây là cách làm mít nhanh chín đơn giản nhưng rất hữu ích với người bán lẫn người tiêu dùng.
Để mít chung với các loại quả chín
Các loại trái cây khi chín sẽ sản sinh ra khí ethylene – một loại hormone thực vật tự nhiên có khả năng kích thích và thúc đẩy quá trình chín của các loại quả khác. Trong khi đó, trái cây chưa chín như mít lại có lượng ethylene rất thấp. Vì thế, bạn có thể ủ mít chung với các loại trái cây đã chín như táo, chuối, lê… để giúp mít chín nhanh hơn.
Cách làm mít nhanh chín như sau:
- Cho quả mít cần làm chín vào một thùng hoặc túi kín, cùng với một vài loại trái cây chín như chuối, táo hoặc lê.
- Đặt thùng chứa ở nơi ấm áp, thoáng mát, tránh gió lùa để giữ nhiệt độ ổn định, giúp ethylene phát huy hiệu quả nhanh hơn.
- Sau khoảng 2 – 3 ngày, quả mít sẽ chín đều, có mùi thơm đặc trưng và có thể thưởng thức ngay.
Ủ mít nhanh chín tự nhiên
Nếu bạn có một quả mít vừa rụng khỏi cây hoặc vừa mua về nhưng vẫn chưa chín hẳn, đừng vội lo! Hãy thử áp dụng cách làm mít nhanh chín tự nhiên dưới đây để quả mềm, thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn.
Cách làm quả mít nhanh chín tự nhiên:
Hãy bôi một lớp vôi mỏng vào phần cuống của quả mít, sau đó đem mít đặt ở nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Việc bôi vôi sẽ giúp ức chế quá trình thoát nhựa và hỗ trợ quả chín đều hơn.
Lưu ý:
- Không nên ủ mít ở nơi quá nóng hoặc quá ẩm.
- Có thể lót giấy báo hoặc rơm khô xung quanh quả để giữ nhiệt ổn định.
Thời gian chín:
Tùy vào điều kiện thời tiết và độ già của quả, mít sẽ chín sau khoảng 2 – 5 ngày. Khi mít bắt đầu mềm, tỏa mùi thơm dịu là có thể thưởng thức.
Chọn được một quả mít ngon và biết cách làm mít nhanh chín đúng cách sẽ giúp bạn luôn có những múi mít thơm lừng, ngọt đậm để thưởng thức hoặc chiêu đãi cả nhà. Hy vọng những chia sẻ trên của Làm Món Ngon sẽ hữu ích cho bạn trong việc chọn mua và bảo quản loại trái cây hấp dẫn này. Đừng quên lưu lại để áp dụng khi cần nhé!