Gà hấp bia là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương thơm đặc trưng, thịt gà mềm ngọt, thấm vị đậm đà. Nhờ hơi bia bốc lên khi hấp, gà giữ được độ mọng nước và có mùi thơm hấp dẫn, càng ngon hơn khi chấm cùng muối tiêu chanh. Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng để chiêu đãi gia đình, hãy cùng lammonngon.vn thử ngay cách làm gà hấp bia sau đây nhé!
Cách làm gà hấp bia ngon nhất
Gà hấp bia có màu vàng óng đẹp mắt, thịt mềm ngọt, thấm vị, hòa quyện cùng hương thơm nhẹ của bia và sả. Vậy gà hấp bia làm như thế nào? Cùng lammonngon.vn tham khảo cách làm gà hấp bia nguyên con nhé!
Nguyên liệu
- 1 con gà (1.5 kg)
- 1 lon bia (330 ml)
- 5 nhánh sả
- 1 củ hành tím
- 3 trái ớt
- 1 ít rượu trắng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/3 muỗng canh hạt nêm
- 1/3 muỗng canh đường
- 1 ít muối
Cách làm gà hấp bia đơn giản
Bước 1: Sơ chế gà
Mua gà làm sẵn ngoài chợ, sau đó dùng một ít muối và rượu trắng chà xát lên toàn bộ thân gà trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Cuối cùng, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Lót sả vào nồi hấp
- Chuẩn bị một nồi hấp, cắt 4 nhánh sả và tách riêng phần lá và thân. Đặt phần thân sả đã chẻ đôi cùng lá sả xuống đáy nồi làm lớp lót.
- Thêm vào nồi 1 trái ớt nguyên cùng 1 trái ớt thái sợi để tăng hương vị.
Bước 3: Ướp gà hấp bia sả
- Ở cách làm gà hấp bia sả này, bạn đập dập 1 nhánh sả, cắt đôi 1 trái ớt và bóc vỏ 1 củ hành tím, sau đó nhét tất cả vào bụng gà. Dùng hai chân gà kẹp lại để giữ nguyên liệu bên trong không bị rơi ra.
- Tiếp theo, trộn đều 1 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh đường trong một dĩa nhỏ. Dùng hỗn hợp này thoa đều khắp thân gà, ướp khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.
Bước 4: Hấp gà với bia
- Đặt gà đã ướp vào nồi hấp, rắc ớt nguyên trái và ớt cắt lát lên trên. Đổ 330ml bia vào nồi, đậy nắp và hấp ở lửa vừa khoảng 20 – 25 phút.
- Sau đó, dùng đũa xiên vào phần đùi hoặc lườn để kiểm tra độ chín. Nếu không còn thấy máu đỏ chảy ra, gà đã chín hoàn toàn và sẵn sàng để thưởng thức.
Gà hấp bia với hương thơm đặc trưng, thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị. Lớp da vàng óng hấp dẫn, kết hợp cùng muối tiêu chanh cay cay mặn mặn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử sức ngay với cách làm gà hấp bia này ngay thôi!
Lưu ý khi làm món gà hấp bia
Để thực hiện cách làm gà hấp bia sả thành công và giữ được hương vị thơm ngon mềm mọng, bạn cần biết được những lưu ý sau đây.
Chọn gà tươi ngon
- Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn có thịt săn chắc, không quá nhiều mỡ để khi hấp thịt không bị bở.
- Tránh mua gà có mùi lạ, da thâm tím hoặc nhão.
Sơ chế gà kỹ lưỡng
- Rửa gà với muối, rượu trắng hoặc gừng để khử mùi hôi.
- Xâm nhẹ phần da hoặc ướp gia vị trước để thịt thấm đều hơn khi hấp.
Lượng bia vừa đủ
- Không nên đổ quá nhiều bia vì có thể làm món ăn bị đắng. Thường 1 lon (330ml) là vừa đủ cho một con gà khoảng 1.2 – 1.5kg.
- Với cách làm gà hấp bia mà Làm Món Ngon đã chia sẻ, bạn dùng bia tươi hoặc bia lon đều được, nhưng bia nhẹ sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Điều chỉnh thời gian hấp
- Hấp gà ở lửa vừa trong khoảng 20 – 30 phút tùy kích thước gà.
- Kiểm tra gà bằng cách dùng đũa xiên vào phần đùi, nếu không còn máu đỏ là gà đã chín.
Kết hợp gia vị phù hợp
- Thêm sả, hành tím, gừng hoặc lá chanh để tăng hương vị và giúp gà thơm hơn.
- Dùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để chấm giúp món ăn đậm đà hơn.
Không hấp quá lâu
- Hấp quá lâu sẽ khiến thịt gà bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Nếu muốn giữ gà nóng lâu, có thể để gà trong nồi hấp với lửa thật nhỏ thay vì hấp liên tục.
Chỉ cần tuân theo những lưu ý trên, bạn sẽ có món gà hấp bia thơm ngon, mềm ngọt và tròn vị!
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà hấp bia mềm thơm, thấm vị và hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hoặc tiệc cuối tuần. Hãy thử ngay cách làm gà hấp bia này để cảm nhận vị ngon đặc trưng và đừng quên kết hợp cùng muối tiêu chanh để tăng thêm phần tròn vị nhé!