Cá dìa hấp xì dầu là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ nền văn hóa ẩm thực phong phú của Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, và bổ dưỡng, món này luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình trong các dịp đặc biệt hoặc những buổi tiệc tùng sum vầy. Cùng lammonngon.vn tìm hiểu cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây.
Cách làm cá dìa hấp xì dầu đơn giản
Để làm món cá dìa hấp xì dầu thơm ngon cho gia đình, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 1 con cá dìa đen to, tươi
- 3 – 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 – 3 trái ớt đỏ, băm nhuyễn
- 2 – 3 muỗng canh xì dầu
- Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu:
- Làm sạch ruột cá dìa đen, dùng dao để loại bỏ các vết đen trên bề mặt cá, rửa lại với giấm và muối để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa lại cá với nước sạch.
- Trộn 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm cùng với tỏi băm và ớt bằm.
- Dùng dao khía các đường chéo trên thân cá và ướp cá trong hỗn hợp gia vị ít nhất 30 phút.
Làm cá dìa hấp xì dầu:
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong xuôi, chúng ta cùng bắt tay vào làm cá dìa hấp xì dầu theo 2 cách như sau:
Cách 1: Hấp cá dìa bằng nồi
- Đổ nước vào nồi hấp và đặt nồi lên bếp, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi, cho đĩa cá vào nồi và đậy nắp lại, để cá hấp trong khoảng 25-30 phút.
- Trên một chiếc chảo nhỏ, đổ một lượng xì dầu vừa đủ và đợi cho đến khi xì dầu nóng lên. Sau đó, đổ xì dầu nóng lên cá đã hấp và trang trí thêm vài lát ớt và lá rau thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Trong quá trình hấp, bạn có thể sử dụng kim hoặc đũa để châm vào thịt cá và kiểm tra xem đã chín chưa. Nếu thấy thịt cá dễ dàng bong ra, thì có nghĩa là cá đã chín.
- Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có một đĩa cá dìa hấp xì dầu thơm ngon và đậm đà. Món cá này có thể được thưởng thức với cơm nóng hoặc cuộn cùng bánh tráng, rau sống và chấm mắm tỏi ớt để tận hưởng hương vị đặc trưng của cá.
Cách 2: Làm cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng
- Sau khi cá dìa đã được ướp đều gia vị, bạn cho cá lên đĩa, bật lò vi sóng lên để làm nóng lò.
- Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín đĩa cá dìa hấp xì dầu, đặt vào lò vi sóng và quay trong khoảng 5 phút ở chế độ High cho đến khi lò tắt. Lật cá lại và quay thêm khoảng 5 phút nữa.
- Bạn lưu ý để kiểm tra xem cá chín chưa, bạn có thể châm kim hoặc sử dụng đũa kẹp để xem thịt cá có dễ bong ra không. Nếu thấy thịt cá dễ dàng tách ra thì có nghĩa là cá đã chín.
Nếu cá chưa chín, bạn tiếp tục quay thêm khoảng 5 phút nữa.
Câu hỏi thường gặp
Cá dìa bao nhiêu calo?
Trong mỗi 100 gram cá dìa chứa 151 calo, 17.9g đạm và 8.8g chất béo tốt. Cá dìa được coi là một trong những lựa chọn hàng đầu để thay thế thịt đỏ, vì nó ít calo và chứa ít chất béo so với thịt đỏ, giúp tránh tình trạng tăng cân và thừa cân.
Nếu bạn đang điều chỉnh chế độ ăn uống để cải thiện sức khỏe hoặc đang gặp vấn đề với đường huyết hoặc mỡ máu cao, cá dìa hấp xì dầu là một lựa chọn lý tưởng.
Ăn cá dìa có tốt không?
Có. Không chỉ thơm ngon và ngọt béo, cá dìa còn là nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong cá dìa, bạn sẽ tìm thấy các dưỡng chất quan trọng như sắt, vitamin A, vitamin B1, canxi, kẽm, omega-3 và cholesterol tốt. Với hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy, cá dìa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
- Tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ sự lưu thông của hệ thống tuần hoàn.
- Giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Bảo vệ và cải thiện thị lực, hỗ trợ sức khỏe xương và làn da, cũng như tăng cường hoạt động của não bộ.
- Do những lợi ích này, nhiều phụ nữ mang thai chọn cá dìa hấp xì dầu làm món ăn yêu thích trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày để hỗ trợ sức khỏe của thai nhi.
Cá dìa bao nhiêu 1kg?
Giá cá dìa tự nhiên dao động từ 130.000 đến 180.000 đồng mỗi kg, phụ thuộc vào kích thước của cá. (Giá tham khảo)
Trên đây là cách làm món cá dìa hấp xì dầu đậm đà, thơm ngon mà không cần phải mất nhiều thời gian và công sức. Món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Lammonngon.vn hy vọng rằng bạn sẽ có những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình và người thân khi thưởng thức món cá dìa hấp này.