Gà hấp tỏi là một món ăn dễ làm nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà mềm mại và tỏi thơm phức, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Cùng lammonngon.vn khám phá 2 cách làm gà hấp tỏi, đảm bảo sẽ khiến bạn phải xuýt xoa ngay từ lần thử đầu tiên nhé!
Cách làm gà hấp tỏi đơn giản, mọng nước
Gà hấp tỏi là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, với thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng tỏi thơm lừng. Vậy cách làm gà hấp tỏi như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu
- Gà nguyên con: 1 con
- Chanh, tỏi
- Muối tiêu lá chanh, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, bột nghệ, dầu oliu
Hướng dẫn cách làm gà hấp tỏi ngon nhất
Bước 1: Sơ chế gà
Trước khi mua, bạn có thể nhờ người bán làm sạch gà. Khi mang về, bạn cắt bỏ phần phao câu rồi cho gà vào thau lớn. Dùng chanh và muối chà xát lên da gà khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 2: Ướp gà
- Cho vào chén 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và một ít bột nghệ, sau đó trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.
- Dùng cọ hoặc tay phết đều hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt gà, đeo găng tay xoa kỹ để gia vị thấm đều. Ướp gà trong khoảng 15 phút.
- Bóc vỏ tỏi, sau đó nhét đầy vào bên trong bụng gà để tăng thêm hương vị khi chế biến.
Bước 3: Hấp gà hấp tỏi
Trước khi hấp, bạn dùng giấy bạc bọc kín gà để giữ độ ẩm và hương vị. Tiếp theo, đặt gà vào xửng và hấp trong khoảng 1 tiếng cho đến khi chín mềm.
Bước 4: Pha nước chấm gà hấp tỏi
Cho 1 muỗng canh muối tiêu lá chanh vào chén, vắt thêm nước cốt chanh, khuấy đều là bạn đã có ngay chén nước chấm gà thơm ngon!
Nước sốt từ tỏi khi hấp sẽ thấm vào từng miếng gà, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Tỏi không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa. Cách làm gà hấp tỏi này không chỉ thơm ngon mà còn giúp làm ấm cơ thể, rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh.
Cách làm gà hấp tỏi nước mắm thơm đậm đà
Ngoài cách làm gà hấp tỏi truyền thống, bạn hãy thử đổi gió cho bữa ăn gia đình với cách làm gà hấp mắm tỏi cũng rất ngon và dễ thực hiện.
Nguyên liệu
- 1.2kg gà ta nguyên con
- 10gr gừng băm
- 10gr tỏi nguyên tép
- 20gr tỏi băm
- 6 củ hành tím
- 30gr hành tím băm
- 1 quả ớt sừng trâu
- 1 quả chanh
- 25gr tiêu xanh
- 5gr tiêu sọ
Cách làm gà hấp tỏi mắm nhĩ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta nguyên con bạn nên chọn loại đã làm sẵn để tiết kiệm thời gian. Tiếp theo, dùng muối và chanh chà xát khắp bề mặt để khử mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, để nguyên hoặc băm nhỏ tùy mục đích sử dụng.
- Tiêu xanh rửa sạch, để ráo. Ớt sừng trâu thái sợi mỏng để trang trí.
- Ngò rí, hành lá nhặt sạch, rửa kỹ rồi cắt nhỏ. Xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và bày ra đĩa.
Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị
- Ở cách làm gà hấp tỏi mắm này, bạn cho 60g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt và 40g đường vào chén, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
- Sau đó, thêm 10g gừng băm, 20g tỏi băm, 30g hành tím băm và 5g tiêu sọ, trộn kỹ để hỗn hợp thấm đều hương vị.
Bước 3: Ướp gà
Rưới phần nước mắm đã pha lên gà, sau đó dùng tay xoa đều để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. Để gà nghỉ và ướp trong khoảng 20 – 30 phút để hương vị đậm đà hơn.
Bước 4: Đun nước hấp gà
- Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn để nồi nóng, sau đó cho vào 35g dầu ăn. Cho hành tím, tỏi và tiêu xanh vào nồi, phi thơm cho các nguyên liệu dậy mùi.
- Tiếp theo, đổ vào 600ml nước, sau đó cho gà đã ướp gia vị vào nồi. Đậy nắp và nấu ở lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Bước 5: Cách làm gà hấp tỏi nước mắm
- Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn mở nắp ra và đảo gà sau khoảng 5-7 phút để gia vị thấm đều vào thịt. Đậy nắp lại và tiếp tục hấp thêm khoảng 15-20 phút cho gà chín và nước sốt trở nên sánh đặc.
- Khi gà đã chín, bạn lấy ra và đặt lên đĩa đã bày xà lách và ngò rí. Lấy phần nước sốt trong nồi và rưới lên gà để tạo độ bóng và đậm đà cho món ăn.
- Cuối cùng, nhớ chuẩn bị một chén muối tiêu chanh để chấm gà nhé!
Thịt gà mềm, ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị từ tỏi và nước mắm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo và khó lòng chối từ. Cách làm gà hấp tỏi này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.
Gà hấp tỏi không chỉ là món ăn dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, giúp nâng cao sức khỏe và bổ sung năng lượng cho cả gia đình. Với 2 cách làm gà hấp tỏi đơn giản nhưng đầy hương vị, bạn chắc chắn sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và đáng nhớ. Cùng Làm Món Ngon thử ngay nhé!