Lẩu gà nấm thập cẩm, chua cay là món ăn lý tưởng cho những bữa tối sum vầy cùng gia đình hoặc bạn bè. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà, vị chua cay của nước lẩu và sự tươi ngon của các loại nấm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân thích mê. Cùng lammonngon.vn khám phá cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm, lẩu gà nấm chua cay ngay dưới đây!

Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm cực ngon

Lẩu gà nấm thập cẩm là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc ấm cúng cùng gia đình và bạn bè. Cùng tìm hiểu cách nấu lẩu gà nấm đông cô, linh chi, nấm rơm,… nhé!

Nguyên liệu

  • 1 con gà ta
  • 500gr xương ống
  • 200gr nấm linh chi
  • 200gr nấm đông cô tươi
  • 200gr nấm rơm
  • 200gr nấm bào ngư
  • 200gr nấm đùi gà
  • 200gr rau xà lách xoong

Cách nấu lẩu gà nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà mua về rửa sạch, dùng muối chà xát cả bên trong lẫn bên ngoài để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Tiếp đến, chia gà thành 4 phần, dùng dao nhỏ hoặc kéo mũi nhọn để lọc bỏ phần xương, đặt riêng phần xương ra một bên.
  • Xương ống rửa sạch rồi trụng nhanh qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
  • Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Rau xà lách xoong cùng các loại nấm rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15–20 phút, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo, và cắt thành kích thước vừa ăn.

Sơ chế gà

Bước 2: Ướp thịt gà

Để chuẩn bị thịt gà cho cách nấu lẩu gà nấm này, bạn tách phần da và chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ướp gà với ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm và ½ thìa tiêu xay. Để gà thấm đều gia vị, hãy ướp trong khoảng 20 – 30 phút trước khi chế biến.

Bước 3: Chuẩn bị nước dùng cho lẩu gà

  • Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 2 lít nước cùng xương ống và phần xương gà đã rút trước đó. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 3 tiếng để lấy nước ngọt.
  • Tiếp theo, cho vào nồi 1 thìa muối, 1 thìa canh giấm gạo và củ cải, giữ lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sôi đều và các nguyên liệu hòa quyện là hoàn thành.

Bước 4: Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm

Khi nước dùng gà bắt đầu sôi, bạn hãy nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Tiếp theo, lần lượt cho nấm rơm vào trước, sau đó là thịt gà, các loại nấm còn lại và cuối cùng thêm xà lách xoong là hoàn thành.

Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm

Cách nấu lẩu gà nấm này có thể kết hợp ăn kèm với mì, bún, hoặc miến dong, mỗi loại đều mang lại hương vị hài hòa và thơm ngon. Nước lẩu được nấu từ xương ống và các gia vị đặc trưng, mang vị ngọt thanh nhẹ nhàng, kết hợp với thịt gà mềm ngọt và các loại nấm tươi như nấm rơm, nấm đông cô, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.

Cách nấu lẩu gà nấm chua cay xuýt xoa

Lẩu gà nấm chua cay mang đến hương vị đặc sắc từ sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt gà, vị chua thanh từ nước lẩu và vị cay nồng hấp dẫn. Hãy theo dõi tiếp hướng dẫn nấu lẩu gà nấm chua cay sau đây nhé!

Nguyên liệu

  • 700gr thịt gà
  • 400 ml nước hầm xương
  • 40gr nấm rơm
  • 40gr nấm đông cô tươi (nấm hương)
  • 1 trái chanh
  • 2 cây sả
  • 15gr củ riềng
  • 40gr củ sen
  • 1 thìa cà phê bột ớt
  • 50gr hành tây
  • 1 trái ớt sừng
  • 10gr tỏi
  • 10gr hành tím
  • 5gr ngò gai

Cách nấu lẩu gà nấm ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Chặt gà thành các miếng vừa ăn, khoảng 2 – 3 cm.
  • Dùng búa đập dập sả và cắt thành khúc. Củ riềng thái thành lát mỏng. Hành tây lột vỏ rồi thái thành múi cau.
  • Ớt thái mỏng, ngò gai cắt khúc dài khoảng 0.5 – 1 cm. Củ sen cũng thái mỏng. Cuối cùng, vắt chanh lấy nước.

Gà thái miếng

Bước 2: Ướp và xào thịt gà

  • Cho thịt gà vào tô, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
  • Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho sả, củ riềng, tỏi và hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào đều cho thịt săn lại.

Bước 3: Cách nấu lẩu gà nấm chua cay ngon

  • Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp thịt gà đã xào vào cùng với 400ml nước hầm xương và 400ml nước sôi.
  • Khi nồi lẩu gà bắt đầu sôi, bạn thêm gia vị vào gồm 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước cốt canh, 1 thìa canh đường, 40gr củ sen, 40gr nấm rơm và 40gr nấm đông cô tươi.
  • Tiếp tục nấu trong khoảng 10-15 phút để các nguyên liệu chín mềm, rồi cho ngò gai thái nhỏ vào nồi để tăng thêm hương thơm.

Cách nấu lẩu gà nấm chua cay

Cách nấu lẩu gà nấm chua cay sẽ mang đến một bữa tối đầm ấm cho gia đình. Vị chua cay đặc trưng của nước lẩu kết hợp với thịt gà mềm ngọt, ăn kèm bún và rau sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được hương vị tuyệt vời này.

Với cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm chua cay đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Hương vị chua cay hòa quyện với sự tươi ngon của thịt gà và nấm chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần đặc sắc và ấm cúng. Hãy thử ngay cách nấu lẩu gà với nấm và cảm nhận sự tuyệt vời của món lẩu này nhé!

Đọc thêm:

5/5 - (1 bình chọn)