Lẩu gà nước dừa tươi hay lẩu gà cốt dừa đều là những món ăn đặc biệt và ngon miệng, đặc biệt thích hợp cho những buổi tụ tập gia đình hoặc bạn bè. Với nước dùng đậm đà, thơm ngọt từ dừa, thịt gà mềm ngon, đây là những món lẩu đầy hương vị mà bạn không thể bỏ qua. Cùng lammonngon.vn xem ngay cách làm nhé!

Cách làm lẩu gà nước dừa tươi thanh ngọt

Lẩu gà nước dừa tươi thanh ngọt là món ăn với nước dùng trong veo, ngọt dịu từ dừa tươi, kết hợp cùng thịt gà mềm thơm. Món lẩu này mang đến hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, rất thích hợp cho những buổi ăn sum vầy gia đình, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh.

Nguyên liệu

  • 500gr thịt gà
  • 400ml nước dừa
  • 100gr mồng tơi
  • 100gr cải cúc
  • 50gr xà lách xoong
  • 4 nhánh sả
  • 5 củ hành tím
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • Gia vị thông dụng

Cách làm lẩu gà nước dừa tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím lột vỏ, rửa sạch, sau đó bằm nhuyễn.
  • Sả sau khi mua về rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Cắt mỏng một nhánh thành các khoanh nhỏ, phần còn lại cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.

Cắt sả

  • Rau mồng tơi nhặt lấy ngọn và lá tươi, loại bỏ phần gốc, lá già hoặc lá úa. Rửa sạch và để ráo nước.
  • Cải cúc cũng chọn phần ngọn và lá non, sau đó rửa sạch và để ráo.
  • Xà lách xoong nhặt bỏ lá héo, dập và cắt bớt cọng già nếu cần. Ngâm rau với nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

  • Thịt gà sau khi mua về bạn rửa thật sạch, khử mùi bằng cách xát muối kỹ lên bề mặt rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng, rồi bày gọn gàng ra một chiếc đĩa lớn.
  • Pha chế hỗn hợp gia vị nấu lẩu gà nước dừa gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm trong một chiếc chén nhỏ, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
  • Tiếp đến, cho hành tím đã bóc vỏ và sả cắt khúc lên trên thịt gà, rưới đều hỗn hợp gia vị vừa pha lên thịt. Dùng tay hoặc đũa trộn đều tất cả nguyên liệu, đảm bảo thịt gà được thấm đều gia vị. Để yên trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.

Gà thái miếng

Bước 3: Xào sơ gà

  • Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, rồi thêm sả băm nhỏ và hành tím đã bằm nhuyễn, phi thơm trên lửa lớn.
  • Sau đó, cho gà đã ướp vào, đảo đều trong khoảng 7 phút trên lửa lớn cho đến khi thịt gà săn lại là được.

Bước 4: Nấu lẩu gà nước dừa

  • Khi thịt gà đã săn lại, bạn thêm 400ml nước dừa và 300ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong khoảng 15 phút.
  • Để nước dùng được trong, hãy dùng vá để loại bỏ phần bọt nổi trên bề mặt. Sau đó, tiếp tục đun thêm 10 – 15 phút ở lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, khuấy đều để gia vị thấm đều.
  • Cuối cùng, thả phần rau đã chuẩn bị sẵn vào nồi, và món lẩu gà nấu nước dừa thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy! Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu lẩu gà nấu nấm nước dừa bằng cách thêm vào công thức các loại nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ,…

Cách làm lẩu gà nước dừa

Lẩu gà nước dừa vừa hoàn thành bốc hơi nghi ngút, tỏa hương thơm dịu của sả quyện với vị ngọt nhẹ từ nước dừa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, thịt gà mềm ngon, thấm đẫm gia vị, tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Cách nấu lẩu gà nước cốt dừa thơm béo

Ngoài lẩu gà nước dừa, bạn còn có thể biến tấu món lẩu gà với nước cốt dừa béo ngậy. Cùng xem cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu

  • 800gr đùi gà
  • 2.2 lít nước dùng xương
  • 80ml nước cốt dừa
  • 1/3 củ cà rốt
  • Một ít lá chanh
  • 20gr riềng
  • 20gr hành tím
  • 20gr tỏi
  • 20gr sả
  • 5 trái ớt
  • 40ml dầu điều
  • 30ml nước mắm
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 500gr rau nhúng lẩu (cải thảo/ rau muống bào)
  • Gia vị thông dụng

Cách làm lẩu gà nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Giống với cách làm lẩu gà nước dừa, đùi gà sau khi mua về, bạn dùng một chút muối chà xát nhẹ để làm sạch, sau đó rửa kỹ dưới nước lạnh rồi để ráo. Tiếp đến, chặt đùi gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế gà

Bước 2: Sơ chế rau củ

  • Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ. Cạo sạch vỏ riềng, sả bỏ lớp bẹ già, rửa sạch rồi cắt riềng thành lát mỏng, sả thì cắt thành khúc ngắn.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành các khoanh mỏng, có thể tạo hình hoa hoặc giữ nguyên hình tròn. Lá chanh và ớt bạn cũng đem đi rửa sạch.
  • Cải thảo tách bẹ và ngâm muối cùng với rau muống bào, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng, sau đó cho hành, tỏi, sả, riềng đã chuẩn bị vào, xào cho đến khi dậy mùi thơm.
  • Tiếp theo, bạn cho nước dùng xương vào nồi, đun với lửa vừa trong khoảng 15 phút.
  • Khi nước dùng xương sôi, cho vào nồi 80ml nước cốt dừa, 40ml dầu điều, 30ml nước mắm, 1 muỗng canh bột canh, 3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng canh tiêu, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
  • Tiếp tục cho vào 1 ít lá chanh và cà rốt cắt khoanh, đun thêm khoảng 10 phút rồi cho 5 trái ớt vào, khuấy đều. Vậy là phần nước dùng cốt dừa đã sẵn sàng.

Bước 4: Nhúng lẩu

Bạn cho đùi gà vào nồi nước dùng đang sôi, nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho rau muống bào và rau cải thảo vào, nhúng cho đến khi chín và có thể thưởng thức ngay.

Cách làm lẩu gà nước cốt dừa

Lẩu gà cốt dừa nóng hổi, vừa thổi vừa ăn, ngon không kém gì món lẩu gà nước dừa tươi đâu nhé. Nước dùng mang đến hương thơm béo ngậy, đậm đà với một chút cay cay, kết hợp cùng thịt đùi gà mềm mại, ngọt thịt và thơm ngon khó cưỡng.

Với cách nấu lẩu gà nước dừa tươi hay lẩu gà nước cốt dừa, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho bữa ăn của gia đình. Hãy thử ngay 2 công thức này để thưởng thức một món lẩu độc đáo và đầy hấp dẫn trong những dịp đặc biệt nhé.

Đọc thêm:

5/5 - (1 bình chọn)