Lẩu gà lá chúc chua cay là một món ăn với hương vị độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt thanh của thịt gà, hương thơm đặc trưng và vị chua nhẹ của lá chúc cùng sự đậm đà từ các loại gia vị. Nếu bạn đang tìm kiếm cách để chế biến món lẩu này tại nhà, bài viết dưới đây của lammonngon.vn sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước cho bạn nhé.
Cách làm lẩu gà lá chúc chua cay
Lẩu gà lá chúc không chỉ là món lẩu thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang đậm phong vị ẩm thực miền Tây.
Nguyên liệu
- 1 con gà
- 10gr lá chúc (lá chanh Thái)
- 10gr ớt sừng
- 20gr hành tím băm
- 20gr tỏi
- 20gr nghệ
- 20gr gừng
- 2 muỗng canh mẻ
Cách làm lẩu gà lá chúc tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà sau khi mua về bạn rửa thật sạch, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.
- Tỏi, hành tím, gừng và nghệ bóc vỏ. rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Bước 2: Ướp và xào thịt gà
- Bạn cho thịt gà đã chặt nhỏ vào một tô lớn, sau đó nêm các gia vị: 20gr tỏi băm, 20gr hành tím băm, 20gr gừng băm, 20gr nghệ băm, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, và 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều để thịt gà ngấm gia vị, ướp khoảng 15 phút.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, rồi cho phần thịt gà đã ướp vào cùng với 10gr ớt sừng và 10gr lá chúc (lá chanh Thái). Xào đều tay cho đến khi thịt gà săn chắc lại và dậy mùi thơm.
Bước 3: Tiến hành nấu lẩu gà lá chúc
Khi thịt gà đã săn lại, thêm 1.5 lít nước vào nồi và đun trong khoảng 20 phút. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh mẻ. Dùng vá khuấy đều để gia vị tan hết, tạo nên hương vị đậm đà cho nước lẩu.
Lẩu gà lá chúc khi thưởng thức có vị chua cay, thơm nồng từ lá chúc, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của thịt gà mềm mại khiến bất kì ai cũng phải xuýt xoa. Món lẩu này không chỉ hấp dẫn bởi sự đậm đà, mà còn bổ dưỡng với các nguyên liệu tươi ngon, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.
Ăn lẩu gà lá chúc có công dụng gì?
Lẩu gà lá chúc không chỉ là một món ăn thơm ngon, độc đáo mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa gà tươi ngon và loại lá chúc giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời mà món ăn này mang lại:
Tăng cường sức khỏe răng miệng
Lá chúc chứa hàm lượng tinh dầu cao, có tính sát khuẩn, giúp loại bỏ vi khuẩn gây hại trong khoang miệng. Khi ăn lẩu gà lá chúc, tinh dầu từ lá sẽ hỗ trợ làm sạch khoang miệng một cách tự nhiên, giúp bạn cảm thấy hơi thở thơm tho hơn.
Bổ sung dưỡng chất từ thịt gà
Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giàu axit amin thiết yếu giúp cơ thể phát triển và phục hồi. Đồng thời, thịt gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, niacin, phốt pho và selen, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp và duy trì năng lượng trong cơ thể. Khi kết hợp trong món lẩu lá chúc, thịt gà không chỉ mang đến vị ngọt tự nhiên mà còn giúp bữa ăn thêm bổ dưỡng.
Giúp tiêu hóa tốt hơn
Lá chúc còn có công dụng kích thích tiêu hóa nhờ tính chất cay nhẹ và tinh dầu đặc trưng. Khi kết hợp trong món lẩu gà, lá chúc hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn, giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn.
Lẩu gà lá chúc chua cay không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến khéo léo. Với hướng dẫn đơn giản trên của lammonngon.vn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món lẩu này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp sum họp đấy!