Lẩu gà lá é là một món ăn đặc trưng với hương vị thanh mát, đậm đà, rất phù hợp để thưởng thức trong những bữa ăn gia đình hoặc họp mặt bạn bè. Không chỉ hấp dẫn bởi nước dùng ngọt thanh từ gà hầm, món lẩu này còn gây ấn tượng nhờ hương thơm đặc trưng của lá é và vị chua nhẹ của măng. Cùng vào bếp với lammonngon.vn và khám phá cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con gà
  • 100gr lá é
  • 300gr măng chua
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 1 trái chanh
  • 3 tép tỏi
  • 3 củ hành tím
  • 2 trái ớt hiểm
  • 1 củ sả
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • Gia vị thông dụng

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà lá é ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn loại bỏ phần gốc già của lá é và giữ lại những lá non xanh tươi. Rửa sạch lá é dưới nước, sau đó để ráo.

Măng chua đã được muối sẵn, bạn chỉ cần xả qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, rồi cắt măng thành miếng vừa ăn. Sả bạn rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng rồi cắt thành từng khúc.

Tiếp theo, để khử mùi hôi cho gà, bạn dùng muối và chanh chà xát đều lên thịt, sau đó rửa sạch với nước. Cuối cùng, chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Gà thái miếng

Bước 2: Giã lá é

Sau khi rửa sạch và để ráo, bạn cho 1/2 số lá é vào cối cùng với 3 tép tỏi, 3 củ hành tím bóc vỏ và 2 trái ớt hiểm.

Phần lá é còn lại sẽ được cho vào khi nấu lẩu, giúp món ăn thêm thơm ngon. Dùng chày giã nhẹ nhàng cho lá é, hành và tỏi hòa quyện, nhuyễn mịn.

Giã lá é

Bước 3: Ướp thịt gà

Đây là bước cực kì quan trọng trong cách nấu lẩu gà lá é ngon, quyết định nhiều nhất đến sự thành công của món ăn.

Sau khi sơ chế sạch, bạn cho thịt gà vào một chiếc nồi lớn rồi thêm lá é và hành tỏi đã được giã nhuyễn vào. Trộn đều để lá é phủ đều lên từng miếng thịt gà.

Ướp thịt gà lá é

Tiếp theo, bạn thêm vào sả, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và một ít tiêu xay. Tiếp tục đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt gà, sau đó để ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị một cách hoàn hảo.

Lưu ý, bạn có thể giã nhuyễn thêm lá é cùng hành tỏi để tăng độ thơm và giúp gia vị hòa quyện tốt hơn khi ướp.

Bước 4: Cách nấu lẩu gà lá é măng chua

Bạn đặt nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn và làm nóng ở lửa lớn. Khi dầu sôi, cho thịt gà đã ướp thấm vị vào và đảo nhanh tay đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, bạn đổ 2 lít nước vào nồi và thêm gia vị gồm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, và 1 thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.

Khi nước dùng sôi, hạ lửa vừa và tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút để thịt gà chín mềm, ngấm đều gia vị. Lưu ý, trong lúc nấu, nếu có bọt nổi lên, hãy hớt sạch để nước lẩu trong và thơm ngon hơn.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho phần nước lẩu vừa ăn rồi tắt bếp. Vậy là cách nấu lẩu gà lá é ngon đã hoàn thành rồi đấy!

Cách nấu lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é thơm ngon chuẩn vị đã sẵn sàng để bạn thưởng thức ngay tại nhà. Khi ăn, bạn chỉ cần đun sôi rồi thả măng chua và lá é tươi vào, đợi khoảng 2 phút là bạn có thể bắt đầu bữa tiệc ấm cúng.

Nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ gà hầm kết hợp cùng hương thơm dịu nhẹ của lá é và vị chua nhẹ của măng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Thịt gà được tẩm ướp khéo léo, hầm chín mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc, mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho mọi thực khách.

Qua bài viết trên, lammonngon.vn đã gợi ý cho bạn cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Hy vọng rằng với công thức đơn giản và các bước chi tiết, bạn sẽ tự tin trổ tài để mang đến bữa ăn ngon miệng, ấm áp cho gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn cùng lammonngon.vn nhé! Chúc bạn thành công!

Đọc thêm:

5/5 - (1 bình chọn)