Lẩu bao tử hầm tiêu xanh là một món ăn đặc biệt, không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bao tử heo dai giòn nấu cùng với tiêu xanh cay nồng, nước lẩu thơm ngon, đậm đà sẽ là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập gia đình hay bạn bè. Hãy cùng lammonngon.vn tìm hiểu cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh ngon và đơn giản nhé!
Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu ngon nhất
Lẩu bao tử tiêu xanh là món ăn hấp dẫn với bao tử heo dai giòn, thấm đượm hương vị tiêu xanh cay nồng. Cùng xem cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu như thế nào nhé!
Nguyên liệu
- 500gr bao tử heo
- 100gr cà rốt
- 150gr củ cải trắng
- 50gr tiêu xanh
- 1 củ gừng
- 50gr hành tây
- 20gr hành lá
- 20gr cần tàu
- 1 thìa cà phê hành phi
- 1 củ hành tím
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh rượu trắng
- Gia vị thông dụng
Cách nấu lẩu bao tử tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Để làm sạch bao tử heo và khử mùi tanh, bạn dùng muối hạt và chanh chà kỹ toàn bộ bề mặt, cạo sạch phần nhớt bên trong. Tiếp đó, trụng sơ bao tử với 1 chút nước có bỏ thêm nước mắm. Sau đó, rửa kỹ bao tử với nước nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
- Cà rốt, củ cải trắng và hành tây sau khi rửa sạch thì gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cần tàu và hành lá cắt thành khúc nhỏ, vừa với kích thước món ăn.
- Với cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu này, bạn rửa sạch tiêu xanh, để ráo và giã nhuyễn một ít. Gừng bạn chia làm hai phần, một phần cắt lát mỏng, phần còn lại giã nát. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Luộc bao tử
- Đầu tiên, đổ đầy 1/3 nồi nước rồi bắc lên bếp, cho vào nồi 1 củ gừng thái lát cùng 2 thìa canh rượu trắng. Đun nước sôi với lửa lớn, sau đó thả bao tử vào và giảm lửa vừa, tiếp tục luộc trong khoảng 5 phút.
- Khi bao tử đã chín sơ, bạn vớt ra, xả nhanh qua nước lạnh để nguội, rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp bao tử
Cho bao tử vào tô, thêm tiêu xanh giã dập và gừng giã nhuyễn. Tiếp đến, bạn nêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, cùng 1/2 thìa canh muối. Trộn đều hỗn hợp để bao tử ngấm đều gia vị, sau đó ướp khoảng 5 phút trước khi chế biến.
Bước 4: Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu
- Đặt nồi lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp đến, thêm bao tử đã ướp gia vị vào xào sơ trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
- Sau đó, đổ 1.5 lít nước lọc vào nồi, đun đến khi nước sôi. Lúc này, bạn thêm cà rốt, củ cải trắng, tiêu xanh và hành tây vào. Nêm nếm gia vị gồm 3 thìa canh hạt nêm, 1.5 thìa canh bột ngọt và 4 thìa canh đường.
- Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút trên lửa vừa, chờ nước sôi trở lại. Cuối cùng, điều chỉnh lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá và cần tây vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Nước lẩu thơm ngon, đậm đà, kết hợp cùng các loại gia vị, tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ ăn. Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
Lợi ích khi ăn lẩu bao tử hầm tiêu
Cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Hỗ trợ tiêu hóa và bổ tỳ vị
Bao tử heo theo Đông y có vị ngọt, tính ấm, giúp kiện tỳ ích vị, bổ hư nhược, làm tăng cường chức năng tiêu hóa và nâng cao sức khỏe toàn diện. Ngoài hỗ trợ điều trị các bệnh lý dạ dày, món ăn từ bao tử heo còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh như suy nhược cơ thể, thiếu máu, viêm gan, vàng da, xơ gan và đái tháo đường.
Thêm vào đó, bao tử heo còn có công dụng cải thiện các tình trạng rối loạn tiểu tiện, sa tử cung ở phụ nữ, di tinh ở nam giới, và chứng ra mồ hôi nhiều vào ban đêm. Đối với trẻ em, đây là nguyên liệu hữu ích giúp hỗ trợ điều trị suy dinh dưỡng, thúc đẩy sự phát triển và cải thiện sức khỏe toàn diện.
Đặc biệt, kết hợp giữa bao tử dai giòn và tiêu xanh thơm nồng, cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn gia đình mà còn giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau các bệnh lý hoặc tình trạng suy nhược.
Tăng cường hấp thụ dưỡng chất
Tiêu xanh chứa nhiều vitamin C, A, beta-caroten và selen, giúp kích thích hoạt động của amino axit trong đường ruột. Nhờ đó, cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất cần thiết, cải thiện sức khỏe tổng thể.
Kháng khuẩn tự nhiên
Các hoạt chất trong tiêu xanh có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp, cải thiện các vấn đề răng miệng như viêm lợi hay sâu răng. Việc ăn lẩu bao tử hầm tiêu xanh sẽ giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và tăng sức đề kháng.
Giảm triệu chứng khó tiêu, đầy hơi
Tiêu xanh có tác dụng đào thải khí gas trong dạ dày, hỗ trợ giảm nhanh các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Bên cạnh đó, gia vị này còn kích thích dạ dày sản sinh axit hydrochloric, cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề như táo bón hay đau bụng.
Lẩu bao tử hầm tiêu xanh không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng. Cùng lammonngon.vn thực hiện cách nấu lẩu bao tử hầm tiêu để mang tới những bữa ăn ấm cúng, đầy hương vị cho gia đình và bạn bè nhé.